Nutri-Culture, nuestro socio en Francia, es…

  • Un equipe multiprofesional que ha basado su enfoque en una experiencia global y compartida, varias veces premiada para su visión social, técnica, ciudadana y sostenible de atención personalizada.
  • Una Red Ciudadana, compuesta de actores sensibles a los problemas sociales y ambientales, que comparten valores, técnicas para unas responsabilidades individual y colectiva reinventadas.

Desde 2018, Nutri-Culture está registrada en el campo de la Economia Social y Solidaria (ESS)

Nutri-Culture desea considerar cada proyecto al reflexionar sobre la relevancia y coherencia de las dimensiones sociales, ambientales o económicas, de modo que la equidad integre, además de la sostenibilidad de la acción, una intención real de que el el proyecto sea VIVIBLE para todos: hacia una reflexión ética y elecciones sostenibles.

Una filosofía: considere la ecología mucho más allá del reciclaje para reducir nuestras huellas diarias y los impactos ambientales al adaptar nuestros pedidos, porciones, gestos, posturas, comunicaciones …

Todos los miembros del equipo se reunieron mientras buscaban una actividad que les permitiera trabajar de acuerdo con sus valores.

La base documental

Nutri-Culture ha construido una base documental sólida, un trabajo en el que participamos, después de haber experimentado su enfoque global sobre 3 millones de comidas, de conformidad con las nomenclaturas vigentes, servidas en el mundo.

Para promover los placeres de la mesa y promover la lucha contra la desnutrición, hemos desglosado todas las técnicas de cocción para llegar a una lógica que permita tanto guiar a un familiar como también perfeccionar el conocimiento técnico de un Chef experto que sirve varios miles de comidas al día.

El enfoque de Nutri-Culture es parte de una lógica de responsabilidad social de las organizaciones, de reducir todos los desperdicios, de valorar habilidades, de simplificar la experiencia profesional para adaptarlos a las realidades de los familiares.

Hemos conocido muchos hogares en los que hay poco o ningún equipo de cocina.

Conocimos también a muchos cuidadores intimidados ante los retos de las personas que sufren trastornos acumulados. Es por esta razón que hemos elegido, a través de esta base documental:

  • facilitar la comprensión de las facultades disponibles para personas con trastornos de identificación, agarre, masticación y deglución,
  • explicar la cocción o recalentamiento de carnes, pescados, verduras o legumbres para que sean consumibles sean cuales sean las habilidades de cada uno y limitar el uso sistemático de texturas modificadas,
  • acercarse a la cocina (con recetas y tutoriales) a la tetera, el microondas, etc.
  • hacer accesible al mayor número la realización de salsas minutos, postres enriquecidos con ingredientes caseros, etc.
¿Para quien?

Sea usted un cuidador profesional o un cuidador a domicilio, ya sea que represente a una institución o una empresa, Nutri-Culture le proporciona una base de datos intelectual completa, de herramientas precisas y útiles (identificación de trastornos, ayuda con la prescripción, producción de platos adaptados), hojas informativas, tutoriales, entrevistas a especialistas, recetas, para luchar eficazmente contra los desechos (alimenticios, técnicos, humanos, gerenciales) y optimizar todos los medios para una mayor coherencia y relevancia. Los ahorros realizados en gastos curativos, muy costosos, costos relacionados con caídas, hospitalizaciones, tratamiento de úlceras de presión, compras de suplementos nutricionales orales …, pueden re-asignarse en una dimensión preventiva (capacitación del personal, reclutamiento, compra de alimentos de mejor calidad). ).

Usted también, suscríbase ahora a nuestra base de datos en www.nutri-culture.com y participe, con nosotros, en la promoción del placer de la mesa, a cualquier edad, sean cuales sean sus facultades.

Más información? está aquí para una demostración en imágenes, haga clic en el enlace de nuestro video de presentación (en francés)