Disfagia
¿Qué es la disfagia?
La disfagia explicada. Aquí encontrarás toda la información que necesitas saber sobre la disfagia, o dificultad para tragar, un problema que Emotion Food Company se dedica a solucionar.
¿Es qué?
La disfagia es una dificultad para tragar o masticar, o la sensación de tener la comida atascada en la boca, la garganta o la faringe. Se estima que aproximadamente el 20% de las personas mayores de 55 años padecen una forma moderada o grave de disfagia.
Visión
Una persona traga aproximadamente 1.000 veces al día para transportar alimentos, bebidas y saliva desde la boca hasta el estómago. Una deglución eficaz permite pues que el organismo cubra adecuadamente sus necesidades nutricionales (sólidas y líquidas). Esto debe ser posible sin poner en peligro las vías respiratorias (tráquea, pulmones).
Las 4 fases de la deglución
Fase preparatoria oral
En la primera fase, la fase preparatoria oral , se introduce el alimento en la boca, se mastica si es necesario, se mezcla con saliva y se le da forma de bolo (porción lista para ser tragada, de color azul en la presentación). La fase preparatoria oral es dirigida de forma voluntaria, es decir, podemos mantener el bolo alimenticio en la boca o masticarlo durante el tiempo que queramos.
Fase de transporte oral
Durante la segunda fase, denominada fase de transporte oral , la lengua transporta el bolo alimenticio mediante presión contra el paladar de adelante hacia atrás en dirección a la garganta (faringe). Una vez que el bolo alimenticio llega a la parte posterior de la lengua (aproximadamente a la altura de los pilares del paladar blando/entre la cavidad bucal y la epiglotis) comienza la siguiente fase.
Fase faríngea
La fase faríngea es principalmente refleja. Además de una gran cantidad de actividad motora, el curso de la deglución está modulado por reacciones sensoriales permanentes. Esto significa que la programación de la deglución se adapta a factores externos como el tamaño o la textura del bolo alimenticio (líquido o sólido).
El paladar blando se eleva para cerrar los conductos nasales de modo que ninguna parte del bolo alimenticio llegue a la nariz. El bolo alimenticio se desplaza a través de la faringe hacia el esófago. También es importante evitar que cualquier parte del bolo alimenticio entre en las vías respiratorias. Esto produce la elevación de la laringe, el descenso de la epiglotis sobre la entrada de la laringe y el cierre de las bandas ventriculares y las cuerdas vocales. Como resultado, la respiración se interrumpe durante aproximadamente un segundo. Al mismo tiempo se abre la entrada al esófago.
Fase esofágica
En la cuarta fase de la deglución, la fase esofágica , el bolo alimenticio se desplaza por el esófago hasta el estómago mediante ondas peristálticas. Tanto en el extremo superior como en el inferior del esófago, el esfínter se abre a tiempo y permite el paso de los alimentos. El transporte del bolo alimenticio a través del esófago se produce por reflejo y dura, dependiendo de la textura del bolo alimenticio y de la edad de la persona, entre 2 y 20 segundos.
Signos de disfagia
Los trastornos de la deglución no siempre son fáciles de detectar. Pueden aparecer de forma lenta o muy repentina, dependiendo de la enfermedad subyacente. Dado que la disfagia no reconocida puede tener consecuencias graves, la detección temprana es muy importante. Los expertos distinguen entre síntomas directos e indirectos que pueden observarse al tragar o durante una comida.
Síntomas directos:
tos frecuente y carraspeo
cambio de voz en el sentido de una voz "húmeda"
respiración más difícil o "gorgoteante"
Sensación de comida atascada en la garganta / sensación de tragar algo de forma incorrecta, en el “agujero equivocado”
Disminución del suministro de oxígeno y, en consecuencia, coloración azul de los labios o la cara.
Los síntomas indirectos incluyen:
aumento de la congestión del tracto respiratorio inferior
Aumento poco claro de la temperatura o picos de fiebre
bronquitis o neumonía
pérdida de peso involuntaria
Causas de la disfagia
Muchas patologías pueden provocar disfagia. La causa más común es la enfermedad neurológica . La disfagia puede ocurrir como resultado de un accidente cerebrovascular o de un traumatismo craneoencefálico . Otras enfermedades neurológicas como la enfermedad de Parkinson , la esclerosis múltiple , la esclerosis lateral amiotrófica (ELA) o los tumores cerebrales provocan la aparición insidiosa de un trastorno de la deglución. La miastenia gravis , la meningitis o ciertas enfermedades musculares como la polimiositis o las distrofias musculares también pueden provocar disfagia.
Además de las causas neurológicas, una cirugía , especialmente en el cuello y las vértebras cervicales , o un tumor en la zona de la boca, el cuello o la cabeza pueden causar disfagia. Los cambios en la columna vertebral o el esófago también pueden desencadenar un trastorno de la deglución.
Las consecuencias de la disfagia
Los trastornos de la deglución a menudo provocan frustración o aislamiento social en los afectados. Sufren porque ya no pueden comer sus comidas favoritas o les da vergüenza, debido a su tos constante, comer o beber en entornos sociales.
La disfagia también puede tener repercusiones físicas importantes .
Las posibles consecuencias son:
Desnutrición o desnutrición , si la nutrición ya no es suficiente o está desequilibrada. La desnutrición, a su vez, puede influir negativamente en el sistema inmunológico y en la cicatrización de heridas.
Deshidratación , si el cuerpo no absorbe suficiente líquido, por ejemplo por miedo a tragar de forma incorrecta o porque beber toma demasiado tiempo.
Aspiración/Vías falsas : Cuando el alimento, líquido o saliva ingresa al tracto respiratorio inferior. Esto puede provocar una infección pulmonar (neumonía por aspiración) y, por tanto, graves riesgos para la salud.
Gestos simples
CONSEJOS PARA MINIMIZAR LOS ERRORES
La posición ideal a la hora de comer es: sentado cómodamente, con los pies firmemente apoyados en el suelo y la cabeza ligeramente inclinada hacia delante.
Tome bocados pequeños, haciendo una pausa entre cada uno.
Coma despacio y mastique.
Evite hablar mientras come.
Si después de tragar todavía queda comida en la boca, trague varias veces en vacío.
Hacer un enjuague bucal después de cada comida.
Después de cada comida, espere al menos 20 minutos antes de acostarse.
(para evitar el reflujo).
BEBIDAS
Bebe lo máximo que puedas. Tener la boca seca no ayuda a tragar. Además, beber ayuda a hidratar la boca y evitar el crecimiento de bacterias.
Elija bebidas que sean “estimulantes” para tragar: calientes o frías, con gas, con sabor o naturalmente espesas (por ejemplo, jugo de fruta). El agua sin gas (sin sabor, neutra) es la que tiene más probabilidades de provocar asfixia.
Trague un sorbo a la vez (sorbos pequeños y espaciados). Tome descansos entre sorbos.
Incline la cabeza ligeramente hacia adelante (meta la barbilla) al tragar.
Lo mejor es mantener el vaso lleno (para evitar tener que inclinar la cabeza hacia atrás).
¿Qué es Easy-Base?
Visión
Una persona traga aproximadamente 1.000 veces al día para transportar alimentos, bebidas y saliva desde la boca hasta el estómago. Una deglución eficaz permite pues que el organismo cubra adecuadamente sus necesidades nutricionales (sólidas y líquidas). Esto debe ser posible sin poner en peligro las vías respiratorias (tráquea, pulmones).